La regione della Champagne è stata classificata nel 1911 in base al cosiddetto “Echelle des Crus” (in italiano, la Scala dei Cru): al contrario delle altre zone vitivinicole della Francia, tale categorizzazione non risulta riservata ai singoli vigneti bensì all’intero villaggio e dipende dalla qualità di ogni singolo cru.Nello specifico, è possibile identificare 3 diverse zone della Champagne:
Gran Cru (100%);
Premier Cru (90 – 99%);
Cru (80 – 89%).
Al giorno d’oggi, i comuni facenti parte della categoria “Premier Cru” sono 41, 255 della “Cru” e solo 17 vengono annoverati nella “Gran Cru”.
Quest’ultimi risultano così suddivisi:
Nella Montagne de Reims: Louvois, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Maill, Beaumont-sur-Vesle, Sillery e Puisieulx;
Nella Vallée de la Marne: Aÿ e Tours-sur-Marne;
Nella Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger e Mesnil-sur-Oger.
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