Charles Heidsieck · Reims
Brut Millésimé 2012
Nove cru, un’annata generosa e il silenzio delle crayères di Reims.
8,2 / 10
Scheda tecnica
| Maison | Charles Heidsieck, Reims |
| Tipo | Brut · Millesimato 2012 |
| Vitigni | Pinot Noir 60% · Chardonnay 40% |
| Cru | 100% Grand Cru e Premier Cru: Chardonnay da Oger, Vertus, Chouilly, Cuis, Ludes, Aÿ; Pinot Noir da Ambonnay, Tauxières, Avenay |
| Produzione | Metodo champenoise; affinamento nelle crayères gallo-romane sotto Reims |
| Affinamento | Circa 6 anni sui lieviti; prima sboccatura aprile 2019 |
| Dosaggio | 8 g/l |
| Colore | Oro luminoso con riflessi verdi |
| Perlage | Fine |
| Consistenza | Tesa e vivace, con texture opulenta e acidità bilanciata |
| Servizio | 9–11 °C, in calice a tulipano ampio |
| Fascia | Premium (€€) |
La cuvée
Fondata a Reims nel 1851 da Charles-Camille Heidsieck, il “Champagne Charlie” che conquistò l’America, la Maison è celebre per i suoi vini ricchi e generosi e per le crayères: antiche cave di gesso di epoca gallo-romana dove le bottiglie riposano al buio e al fresco.
Il Millésimé 2012 nasce da un’annata difficile in vigna ma splendida nel bicchiere: le basse rese hanno dato uve concentrate e mature. L’assemblaggio riunisce nove villaggi Grand e Premier Cru, con il Pinot Noir della Montagne de Reims a dare struttura e lo Chardonnay a portare finezza e slancio.
Degustazione
Vista
Oro luminoso con riflessi verdi, bollicina fine.
Naso
Agrumi canditi, frutta secca, nocciola e noce pecan, con un tocco di castagna e spezie orientali.
Palato
Pesca, albicocca, pasticceria e mandorla; teso e minerale, con un lungo finale che richiama il caramello.
Abbinamenti
- Funghi: porcini trifolati o alla griglia, risotto ai porcini
- Mare: astice, gamberi di fiume, pesce intero alla griglia
- Terra: tacchino arrosto, maiale con la cotenna croccante, brie al tartufo
Il verdetto
Un millesimato ricco e goloso, ma teso e minerale: lo stile generoso di Charles Heidsieck in una grande annata. Perfetto a tavola, splendido con i porcini. Voto: 8,2/10
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