Laurent-Perrier · Tours-sur-Marne
La Cuvée Brut
Lo Chardonnay al centro: lo stile fresco ed elegante della Maison.
6 / 10
Scheda tecnica
| Maison | Laurent-Perrier, Tours-sur-Marne (fondata nel 1812) |
| Tipo | Brut · Multi-annata (sans année) |
| Vitigni | Chardonnay 55% · Pinot Noir 35% · Meunier 10% |
| Cru | Uve da circa 55 villaggi della Champagne |
| Produzione | Metodo champenoise; solo mosto fiore (prima spremitura), vinificazione in acciaio |
| Affinamento | Circa 4 anni sui lieviti |
| Dosaggio | Circa 8 g/l |
| Colore | Oro pallido |
| Perlage | Fine e persistente |
| Consistenza | Leggera e fresca, di corpo snello |
| Fascia | Ingresso (€) |
La cuvée
La Cuvée è il Brut sans année di Laurent-Perrier, la Maison di Tours-sur-Marne fondata nel 1812 e resa celebre da Bernard de Nonancourt. È il fratello “bianco” del Cuvée Rosé e ne condivide la ricerca di freschezza e leggerezza.
A differenza di molti Brut dominati dalle uve nere, qui è lo Chardonnay a guidare l’assemblaggio. La Maison utilizza solo il mosto fiore, il succo più puro della prima spremitura, e vinifica in acciaio per preservare la purezza del frutto; il vino riposa poi circa quattro anni sui lieviti.
Degustazione
Vista
Oro pallido, bollicina fine e spuma persistente.
Naso
Agrumi e fiori bianchi, delicato.
Palato
Pesca e frutta bianca, leggero e fresco, con un finale pulito.
Abbinamenti
- Mare: gamberi, vongole e frutti di mare crudi o al vapore
- Aperitivo: fritture leggere, tartine, formaggi freschi
Il verdetto
Un Brut corretto, fresco e leggero, facile da bere all’aperitivo o con i frutti di mare. Piacevole ma senza particolare profondità: uno Champagne da ogni giorno più che da ricordare. Voto: 6/10
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