Louis Brochet · Écueil
Brut Premier Cru
Il Pinot Noir della Petite Montagne di Reims, da vigneron.
7,4 / 10
Scheda tecnica
| Maison | Louis Brochet, Écueil (vigneron, famiglia in Champagne da generazioni) |
| Tipo | Brut · Premier Cru · Sans année |
| Vitigni | Pinot Noir circa 80%, Chardonnay circa 15%, Meunier circa 5–7% |
| Cru | Écueil Premier Cru, Petite Montagne de Reims |
| Produzione | Solo mosto di prima spremitura; parcelle migliori fermentate in legno, il resto in acciaio; circa 50% di vini di riserva, in parte da una solera avviata nel 2010 |
| Affinamento | Almeno 36 mesi sui lieviti |
| Dosaggio | Brut, circa 9 g/l |
| Colore | Giallo paglierino dorato |
| Consistenza | Fresca e armoniosa, con bollicina fine e setosa |
| Fascia | Ingresso (€) |
La cuvée
La famiglia Brochet coltiva la vigna a Écueil, villaggio Premier Cru della Petite Montagne de Reims, da molte generazioni. Dopo il marchio storico Brochet-Hervieux, dal 2011 i fratelli Hélène e Louis Brochet, enologo, firmano i vini con il proprio nome. Il vigneto è dominato dal Pinot Noir, e per i reimpianti la famiglia usa selezioni massali delle proprie vigne più vecchie.
Il Brut Premier Cru è la cuvée di base della casa, ma costruita con cura da grande Maison: solo mosto di prima spremitura, le parcelle migliori fermentate in botte e circa metà dell’assemblaggio composta da vini di riserva, in parte da una solera iniziata nel 2010. Riposa almeno tre anni sui lieviti. Il risultato è uno Champagne fruttato e armonioso, con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Degustazione
Vista
Giallo paglierino dorato, perlage fine ed elegante.
Naso
Mela e pera, lampone, miele di fiori d’arancio e acacia, poi note balsamiche e di anice stellato.
Palato
Fresco e vivace, tra leggerezza e pienezza; finale lungo con ritorni di frutti rossi e un tocco mentolato.
Abbinamenti
- Mare: crudi di crostacei, scampi, gamberi rossi, ostriche
- Aperitivo: carpacci e tartare di pesce
- Terra: salumi delicati, carni bianche
Il verdetto
Un Brut di vigneron fruttato e ben fatto, con la generosità del Pinot Noir di Écueil e la profondità delle riserve. Perfetto con i crudi di mare, e a un prezzo onesto. Voto: 7,4/10
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