Taittinger · Reims
Cuvée Prestige Brut
Il Brut della casa di Reims, fresco ed elegante.
6,8 / 10
Scheda tecnica
| Maison | Taittinger, Reims (Maison fondata nel 1734, oggi di nuovo della famiglia Taittinger) |
| Tipo | Brut · Sans année |
| Vitigni | Chardonnay 40%, Pinot Noir e Meunier 60% |
| Cru | Una cinquantina di parcelle e cru diversi |
| Produzione | Metodo classico, assemblaggio di diverse annate |
| Affinamento | Almeno 24 mesi sui lieviti, spesso di più |
| Dosaggio | Brut |
| Colore | Giallo dorato brillante |
| Consistenza | Fresca e armoniosa, con bollicina fine |
| Fascia | Premium (€€) |
La cuvée
Taittinger è una delle grandi Maison di Reims, nota per uno stile luminoso e delicato in cui lo Chardonnay ha un ruolo più importante che in molte altre case. La sua cuvée simbolo è il Comtes de Champagne, un Blanc de Blancs di grande prestigio.
La Cuvée Prestige è il Brut di base della casa (in alcuni mercati chiamato Brut Réserve): un assemblaggio dei tre vitigni da circa cinquanta cru, con una quota di Chardonnay più alta della media. Ne esce uno Champagne fresco e leggero, pensato per l’aperitivo e la tavola di tutti i giorni.
Degustazione
Vista
Giallo dorato brillante, perlage fine e persistente.
Naso
Pesca, fiori bianchi, note di lievito e brioche.
Palato
Fresco, armonico e vivace, con una nota sapida e minerale; finale pulito.
Abbinamenti
- Aperitivo: finger food, antipasti di pesce
- Mare: pesce e crostacei al vapore, sushi e sashimi
- Primi: risotto alle verdure
Il verdetto
Un Brut corretto, fresco e leggero, che fa bene il suo lavoro all’aperitivo ma non lascia il segno. Meglio con il salato che con i dolci. Voto: 6,8/10
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