J. Charpentier · Villers-sous-Châtillon
Origine Brut Nature
Un Blanc de Noirs senza dosaggio dalla Vallée de la Marne.
7,2 / 10
Scheda tecnica
| Maison | J. Charpentier, Villers-sous-Châtillon · vigneron familiare |
| Tipo | Brut Nature · Sans année |
| Vitigni | Pinot Noir e Meunier in parti quasi uguali (Blanc de Noirs) |
| Cru | Vallée de la Marne |
| Produzione | Circa 6.000 bottiglie |
| Affinamento | Da 12 a 16 mesi sui lieviti |
| Dosaggio | 0 g/l (Brut Nature) |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi dorati |
| Consistenza | Asciutta e tesa, di corpo medio, con finale fresco |
| Fascia | Ingresso (€) |
La cuvée
La famiglia Charpentier coltiva vigne a Villers-sous-Châtillon, nella Vallée de la Marne, terra di Pinot Noir e soprattutto di Meunier. È una maison di vigneron che lavora le proprie uve e le trasforma in cantina, con una gamma che va dal Brut Tradition ai millesimati.
Origine è la cuvée senza dosaggio: un Blanc de Noirs da Pinot Noir e Meunier in parti quasi uguali, affinato per circa un anno e mezzo sui lieviti e imbottigliato senza zucchero dopo la sboccatura. Il Guide Hachette 2022 lo ha segnalato come vino «remarquable», con un naso intensamente floreale e fruttato.
Degustazione
Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine.
Naso
Floreale e fruttato: fiori bianchi, mela verde, agrumi, un tocco di lievito e mandorla.
Palato
Asciutto e fresco, frutta gialla e agrumi, buona mineralità; finale pulito e persistente.
Abbinamenti
- Mare: ostriche, crudi di pesce, tartare di ricciola
- Aperitivo: gougères, grissini e salumi magri
- Formaggi: formaggi freschi di capra, Comté giovane
Il verdetto
Un Brut Nature onesto e ben fatto, che punta tutto sulla frutta dei pinot e sulla freschezza. Senza dosaggio resta asciutto ma non duro: ottimo a tavola con il crudo di mare, a un prezzo accessibile. Voto: 7,2/10
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