Gremillet · Balnot-sur-Laignes
Blanc de Noirs Brut
Il Pinot Noir della Côte des Bar in purezza.
6,4 / 10
Scheda tecnica
| Maison | Gremillet, Balnot-sur-Laignes (Aube) · maison familiare, circa 40 ettari |
| Tipo | Brut · Blanc de Noirs · Sans année |
| Vitigni | 100% Pinot Noir |
| Cru | Côte des Bar (Aube), suoli argillo-calcarei |
| Produzione | Certificazione Haute Valeur Environnementale (HVE) |
| Affinamento | Non dichiarato |
| Dosaggio | Brut, mantenuto basso dalla maison |
| Colore | Giallo dorato |
| Consistenza | Potente e vivace, con profilo minerale |
| Fascia | Ingresso (€) |
La cuvée
Gremillet è una maison familiare di Balnot-sur-Laignes, nella Côte des Bar, la parte meridionale della Champagne nell’Aube. Nata da una piccola parcella ereditata nel 1979, oggi conta circa 40 ettari ed è guidata da Anne e Jean-Christophe Gremillet, quest’ultimo chef de cave.
Il Blanc de Noirs è Pinot Noir in purezza, il vitigno principe dei suoli argillo-calcarei dell’Aube. La maison tiene il dosaggio basso per lasciare spazio al carattere del frutto: ne esce uno Champagne potente e vivace, dal profilo minerale.
Degustazione
Vista
Giallo dorato, perlage vivace.
Naso
Frutti rossi e gialli maturi, pera, note di pane tostato.
Palato
Pieno e vivace, con frutto generoso e finale minerale.
Abbinamenti
- Terra: salumi, tagliere di prosciutto crudo, pollo alla cacciatora
- Mare: tonno scottato, salmone alla griglia
- Aperitivo: tartine, fritti, pizza bianca
Il verdetto
Un Blanc de Noirs semplice e fruttato, piacevole ma senza grande profondità né complessità. Corretto per un aperitivo informale, ma non lascia il segno. Voto: 6,4/10
Rispondi