Bérêche & Fils · Craon de Ludes
Brut Réserve
Vieilles vignes e cuvée non filtrata: il Brut di una famiglia di vigneron dal 1847.
7,8 / 10
Scheda tecnica
| Maison | Bérêche & Fils, Le Craon de Ludes · récoltant-manipulant, circa 9 ettari |
| Tipo | Brut · Sans année · Vieilles Vignes, non filtrato |
| Vitigni | Circa 35% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 35% Meunier |
| Cru | Vigne in sette comuni tra Montagne de Reims e Vallée de la Marne |
| Produzione | Vigne di oltre 40 anni, lieviti indigeni, botti e piccole vasche; circa 35% di vini di riserva |
| Affinamento | Da 24 a 36 mesi sui lieviti, sboccatura a mano |
| Dosaggio | 7 g/l |
| Colore | Giallo paglierino dorato |
| Consistenza | Carnosa e golosa, cremosa, con acidità viva e finale speziato |
| Fascia | Premium (€€) |
La cuvée
Bérêche & Fils coltiva vigne dal 1847 a Ludes e Le Craon de Ludes, sul versante nord della Montagne de Reims. Oggi Jean-Pierre Bérêche guida la tenuta con i figli Raphaël, entrato nel 2004, e Vincent, dal 2008: circa 9 ettari divisi in sette comuni, vinificazione in legno, niente malolattica e lunghi affinamenti.
Il Brut Réserve è la cuvée d’ingresso della casa, ma tutt’altro che semplice: i tre vitigni in parti quasi uguali da vigne di oltre 40 anni, lieviti indigeni, circa un terzo di vini di riserva, da due a tre anni sui lieviti e un dosaggio di 7 g/l. In etichetta: «Vieilles Vignes – Cuvée non filtrée».
Degustazione
Vista
Giallo paglierino dorato, perlage fine.
Naso
Scorza d’arancia, frutta di frutteto e pane fresco.
Palato
Di corpo medio-pieno, carnoso e goloso, con acidità vivace, texture cremosa e finale speziato.
Abbinamenti
- Aperitivo: gougères, salumi, tartine al salmone
- Terra: pollo arrosto, vitello alle erbe
- Formaggi: Comté, Parmigiano Reggiano
Il verdetto
Un Brut d’ingresso di grande sostanza: goloso, cremoso e speziato, con acidità vivace. Ben al di sopra della media della sua categoria. Voto: 7,8/10
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