Laherte Frères · Coteaux Sud d’Épernay
Les Grandes Crayères 2020
Un Blanc de Blancs millesimato da vecchie vigne, senza malolattica.
8,1 / 10
Scheda tecnica
| Maison | Laherte Frères · vigneron, oltre 100 parcelle in Champagne |
| Tipo | Extra Brut · Blanc de Blancs · Millesimato 2020 |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Cru | Coteaux Sud d’Épernay, vigne di oltre 35 anni |
| Produzione | Affinamento in botte sulle fecce fini, senza fermentazione malolattica; in conversione biologica |
| Affinamento | Sui lieviti, con potenziale di evoluzione di 5–10 anni |
| Dosaggio | Extra Brut (valore non dichiarato) |
| Colore | Giallo paglierino |
| Consistenza | Cremosa e tesa, con freschezza agrumata e finale salino |
| Fascia | Premium (€€) |
La cuvée
Laherte Frères è una delle famiglie di vigneron più dinamiche della Champagne: lavora oltre cento parcelle, soprattutto nei Coteaux Sud d’Épernay, ed è in conversione all’agricoltura biologica.
Les Grandes Crayères è il Blanc de Blancs millesimato della casa: Chardonnay in purezza da vigne di oltre 35 anni nei Coteaux Sud d’Épernay, affinato in botte sulle fecce fini e senza malolattica, per conservare tensione e precisione.
Degustazione
Vista
Giallo paglierino, perlage fine.
Naso
Fiori bianchi e frutta a polpa bianca.
Palato
Delicatamente cremoso, con freschezza agrumata viva, una nota salina e un finale preciso ed elegante.
Abbinamenti
- Mare: ostriche, crudo di ricciola, capesante
- Terra: pollo alla crema, vitello tonnato
- Formaggi: caprini freschi, Chaource
Il verdetto
Un Blanc de Blancs preciso ed elegante, cremoso ma teso, con una bella vena salina. Un millesimato di vigneron che vale ogni euro. Voto: 8,1/10
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