Nel 1911 la regione della Champagne fu classificata secondo la cosiddetta Échelle des Crus, la Scala dei Cru. A differenza di altre zone vitivinicole francesi, la classificazione non riguarda i singoli vigneti ma l’intero villaggio, e dipende dalla qualità di ciascun cru. Si distinguono tre livelli:

• Grand Cru: 100%
• Premier Cru: 90–99%
• Cru: 80–89%

Solo 17 villaggi possono fregiarsi del titolo di Grand Cru, contro qualche decina di Premier Cru e alcune centinaia di Cru.

I 17 Grand Cru

• Montagne de Reims: Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Verzenay, Verzy
• Vallée de la Marne: Aÿ, Tours-sur-Marne
• Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry