Le zone dello Champagne

La regione della Champagne è stata classificata nel 1911 in base al cosiddetto “Echelle des Crus” (in italiano, la Scala dei Cru): al contrario delle altre zone vitivinicole della Francia, tale categorizzazione non risulta riservata ai singoli vigneti bensì all’intero villaggio e dipende dalla qualità di ogni singolo cru.Nello specifico, è possibile identificare 3 diverse zone della Champagne:

📌 Gran Cru (100%);

📌 Premier Cru (90 – 99%);

📌 Cru (80 – 89%).

Al giorno d’oggi, i comuni facenti parte della categoria “Premier Cru” sono 41, 255 della “Cru” e solo 17 vengono annoverati nella “Gran Cru”.

Quest’ultimi risultano così suddivisi:

🍇 Nella Montagne de Reims: Louvois, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Maill, Beaumont-sur-Vesle, Sillery e Puisieulx;

🍇Nella Vallée de la Marne: Aÿ e Tours-sur-Marne;

🍇Nella Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger e Mesnil-sur-Oger.

Tipi di Champagne

Gli Champagne prodotti con Chardonnay in purezza sono definiti Blanc de Blancs

🍇quelli prodotti esclusivamente con uve a bacca rossa (Pinot Nero e Pinot Meunier) singolarmente o congiuntamente, sono definiti Blanc de Noirs.

🍇Gli Champagne Rosé devono il loro colore alla presenza di una piccola parte di vino rosso nella cuvée, oppure alla tradizionale tecnica di estrazione del colore detta Saignée (sanguinamento) più complessa ed oggi impiegata da pochissime Maisons.

Le zone dello Champagne

La zona dello Champagne si trova a circa 150 km a Nord Est di Parigi in quella che una volta era la regione dello Champagne-Ardenne oggi parte del Grand Est. Reims è la città più grande della regione.

🍾 La Champagne comprende quattro dipartimenti:

☑️ Marne

☑️ Aube

☑️ Aisne

☑️ Seine et Marne

La zona di produzione con un’estensione di 35 mila ettari, di cui alcune migliaia non sono coltivate, è stata delimitata da una legge del 22 luglio 1927 e si suddivide in più regioni:

📌 Montagne de Reims

📌 Vallée de la Marne

📌 Côte des Blancs

📌 Côte de Sezanne

📌 le regioni di Bar-Sur-Aube e di Bar-Sur-Seine nel dipartimento dell’Aube.

Le dimensioni delle bottiglie di Champagne

📌 Le dimensioni delle bottiglie di Champagne sono :

🍾 Huitième da 9,4 cl (mezzo quarto di bottiglia)

🍾 Mignonette da 18,7 cl (quarto di bottiglia)

🍾 Demie da 37,5 cl (mezza bottiglia)

🍾 Bottiglia da 75 cl (bottoglia standard)

🍾 Magnum da 1,5 lt (due bottiglie)

🍾 Jeroboam da 3 lt (quattro bottiglie)

🍾 Rehoboam da 4,5 lt (sei bottiglie)

🍾 Mathusalem da 6 lt (otto bottiglie)

🍾 Salmanazar da 9 lt (dodici bottiglie)

🍾 Balthazar da 12 lt (sedici bottiglie)

🍾 Nabucodonosor da 15 lt (venti bottiglie)

🍾 Salomon da 18 lt (ventiquattro bottiglie)

🍾 Souverain da 26,25 lt (trentacinque bottiglie)

🍾 Primat da 27 lt (trentasei bottiglie)

🍾 Melchizèdec da 30 lt (quaranta bottiglie)