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La regione della Champagne è stata classificata nel 1911 in base al cosiddetto “Echelle des Crus” (in italiano, la Scala dei Cru): al contrario delle altre zone vitivinicole della Francia, tale categorizzazione non risulta riservata ai singoli vigneti bensì all’intero villaggio e dipende dalla qualità di ogni singolo cru.Nello specifico, è possibile identificare 3 diverseContinua a leggere “Le zone dello Champagne”

Gli Champagne prodotti con Chardonnay in purezza sono definiti Blanc de Blancs quelli prodotti esclusivamente con uve a bacca rossa (Pinot Nero e Pinot Meunier) singolarmente o congiuntamente, sono definiti Blanc de Noirs. Gli Champagne Rosé devono il loro colore alla presenza di una piccola parte di vino rosso nella cuvée, oppure alla tradizionale tecnicaContinua a leggere “Tipi di Champagne”

I vitigni autorizzati per la produzione dello Champagne sono tre, due sono vitigni ad uve nere, e uno a bacca bianca: Pinot Nero Pinot Meunier Chardonnay Il Pinot Nero e il Pinot Meunier sono uve nere a succo bianco, lo Chardonnay è un vitigno ad uva bianca.

La zona dello Champagne si trova a circa 150 km a Nord Est di Parigi in quella che una volta era la regione dello Champagne-Ardenne oggi parte del Grand Est. Reims è la città più grande della regione. La Champagne comprende quattro dipartimenti: Marne Aube Aisne Seine et Marne La zona di produzione con un’estensioneContinua a leggere “Le zone dello Champagne”

Le dimensioni delle bottiglie di Champagne sono : Huitième da 9,4 cl (mezzo quarto di bottiglia) Mignonette da 18,7 cl (quarto di bottiglia) Demie da 37,5 cl (mezza bottiglia) Bottiglia da 75 cl (bottoglia standard) Magnum da 1,5 lt (due bottiglie) Jeroboam da 3 lt (quattro bottiglie) Rehoboam da 4,5 lt (sei bottiglie) Mathusalem daContinua a leggere “Le dimensioni delle bottiglie di Champagne”

Benvenuti a tutti su questa pagina di approfondimento e di condivisione incentrata sulla passione per lo Champagne e il suo stile di vita.Spero di poter condividere con voi le mie esperienze, le mie bevute e le mie impressioni e valutazioni sulle bottiglie più pregiate e sugli abbinamenti con il food più indicati e le locationContinua a leggere “Benvenuti nel blog”